Afilado de tijeras a mano
En éste vídeo muestro cómo afilar manualmente, unas tijeras con piedras Japonesas
Afilando con una piedra de la montaña…
En éste vídeo muestro como con una piedra de montaña, se puede sacar filo a un cuchillo… «No hay excusas» para mantener los cuchillos bien afilados.
Cuchillo de pastor Mallorquín
Agradecimientos a Pep Canaves por facilitarme éste cuchillo que utilizan los pastores Mallorquines.
Placa Diamantada DMT Fine/Extra Fine Hardcoat Surface
Os presento una de las mejores placas del mercado formulada específicamente para cuchillos de acero muy duro y cerámicos.
Afilado con diamante de un cuchillo dentado
En éste vídeo muestro la forma fácil de afilar un cuchillo dentado, y la reparación de anzuelos despuntados de los pescadores.
Cortando una cebolla sin llorar
Aquí enseño la importancia que tiene el afilado a la hora de cortar una cebolla.
Prueba de corte con acero de alta calidad vs. baja calidad
Aquí hago una prueba de corte de un taco de piel, con diferentes cuchillos.
Placa económica de diamante discontinuo DMT
Ésta placa a pesar de tener un precio contenido, lleva diamantes mono-cristalinos, que son los mejores para el tema de afilado.
DMT Placa diamantada DMT XX Fine
Ésta placa es una de mis preferidas actualmente por la calidad de filos que deja… es una placa de acabado.
DMT Placa diamantada discontinua «Duosharp» Coarse/Fine
Ésta es una placa que deberíamos tener todos en el hogar, restaurantes, bares, etc. Por su versatilidad ya que con ella lo tenemos todo para afilar cuchillos.